細胞　組織　器官差在哪？

開場

旁白一顆蛋黃，是一個細胞。

旁白一碗豬血湯裡的豬血，是一種組織。

旁白夜市的雞胗，則是一個器官。

旁白它們到底差在哪裡？今天就用你吃過的東西，一次搞懂生物體的組成層次。

片名

旁白生物體的組成層次。

細胞

旁白先從最小的開始。細胞，是組成生物的基本單位，就像蓋房子用的積木。

旁白大部分的細胞非常小，要用顯微鏡才看得清楚。

旁白我們的身體，大約由37兆個細胞組成。

旁白有些生物，一輩子只有一個細胞，叫做單細胞生物。

旁白像池塘裡的草履蟲、讓麵包膨脹的酵母菌，還有優酪乳裡的乳酸菌。

旁白它們只靠一個細胞，就能自己吸收養分、長大、繁殖。一個細胞，就是一個完整的個體。

旁白而像我們這樣，由許多細胞組成的，就是多細胞生物。細胞一多，就得分工合作。

蛋黃是細胞

旁白那麼，為什麼說蛋黃是一個細胞？

旁白雞蛋中間的蛋黃，就是母雞產生的卵細胞。蛋黃上那個小白點叫做胚盤，細胞核就在這裡。

旁白外面的蛋白和蛋殼，是後來才包上去的，不屬於這個細胞。

旁白卵細胞裡存了大量養分，讓受精後的胚胎能發育成小雞，所以它才大到用眼睛就看得見。

旁白鴕鳥蛋的蛋黃，更是目前已知最大的細胞之一。

旁白同樣的道理，一顆沒有受精的鮭魚卵，也是一個卵細胞。

組織

旁白細胞會組隊。形狀和功能相似的細胞聚在一起，做同一件事，就是組織。

旁白動物的組織主要分成四類：

旁白包住身體表面和器官內壁的上皮組織，能收縮產生動作的肌肉組織，

旁白傳遞訊息的神經組織，還有負責連接、支持和運輸的結締組織。

旁白那豬血呢？豬血湯裡的豬血，是凝固的血液。

旁白血液裡有紅血球、白血球等細胞，泡在血漿裡，一起負責運輸，所以血液是一種組織，屬於結締組織。

旁白肥肉裡的脂肪、雞軟骨的軟骨，也都是結締組織；瘦肉呢，主要是肌肉組織。

旁白植物也有組織。芹菜梗裡一條條的筋，主要是維管束，裡面是運送水分和養分的輸導組織。

器官

旁白好幾種不同的組織合作，完成一項工作，就成了器官。

旁白像心臟，有負責跳動的肌肉組織、傳遞訊號的神經組織，還有結締組織和上皮組織，一起把血液送到全身。

旁白逛夜市，其實就像在逛器官大集合：

旁白豬肝是肝臟，雞心是心臟，雞胗是雞的砂囊，也就是胃的一部分，

旁白豬腰是腎臟，大腸麵線裡的大腸，也是器官。連過年吃的烏魚子，都是母烏魚的卵巢。

旁白植物有六大器官：根、莖、葉、花、果實和種子。

旁白地瓜是根，馬鈴薯和薑是莖，高麗菜吃的是葉，綠花椰菜吃的是花，番茄是果實，花生是種子。

旁白還有一個陷阱：芹菜梗看起來像莖，其實是葉柄，是葉的一部分。

器官系統與個體

旁白再往上一層，是器官系統：好幾個器官接力，完成一件大事。

旁白食物從口腔、食道、胃，一路到小腸和大腸，這一整套就是消化系統。

旁白人體還有循環、呼吸、神經等好幾個系統。

旁白所有系統一起合作，就成了一個能獨立生活的個體，像是你、我，或是一隻雞。

旁白植物比較特別。國中課本裡，植物的組成層次是細胞、組織、器官、個體，少了器官系統這一層。

判斷三步驟

旁白遇到沒看過的東西，可以問自己三個問題。

旁白一、它是不是只有一個細胞？是的話，就是細胞。

旁白二、它是不是一群細胞聚在一起，負責同一件事？是的話，就是組織。

旁白三、它是不是由好幾種組織合作，完成一項工作？是的話，就是器官。

旁白再往上，好幾個器官接力，是器官系統；能自己獨立生活的，就是個體。

分類大挑戰

旁白來挑戰看看！每一題先按暫停，想好再看答案。

旁白第一題：一顆鮭魚卵。

旁白答案是細胞。

旁白第二題：麻辣鍋裡的鴨血。

旁白組織，血液屬於結締組織。

旁白第三題：一片高麗菜葉。

旁白器官，葉是植物的器官。

旁白第四題：你的皮膚。

旁白器官！皮膚由上皮組織、結締組織等好幾種組織組成。

旁白第五題：讓麵包膨脹的酵母菌。

旁白它是一個細胞，同時也是一個個體。

結尾

旁白細胞組成組織，組織組成器官，器官組成器官系統，最後成為一個完整的個體。

旁白下次逛夜市、喝豬血湯的時候，不妨想一想：我現在吃的，是哪一個層次？